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暖�。河脺嘏�(qū)散嚴(yán)寒
作者：姚長(zhǎng)海 時(shí)間：2009-2-28 字體：[大] [中] [小]
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★新聞回放
近日，在上海的多種媒介渠道上，關(guān)于三得利漢方暖啤的廣告吸引了不少消費(fèi)者的眼球。在上海的不少公交媒體、公交車(chē)廂內(nèi)，三得利漢方暖啤的廣告語(yǔ)“暖啤暖意都在酒里，現(xiàn)在就喝漢方暖啤”令許多人眼前一亮。（《華夏酒報(bào)》11月14日6版）
★專(zhuān)家解讀
啤酒，是夏季的寵兒。眾所周知，啤酒是炎炎盛夏降溫防暑，生津止渴的清涼飲品，尤其是在啤酒中放些冰塊或者直接放入冰柜冷藏后，泡沫更為豐富、口感更為清爽，不僅具有獨(dú)特風(fēng)味，而且是開(kāi)胃消暑之佳品。
然而，冬季喝啤酒，似乎很難理解。尤其在北方，寒冷的天氣，人們習(xí)慣了喝點(diǎn)白酒或者是黃酒暖暖身子，以起到御寒的作用。因此，進(jìn)入深秋后，啤酒也基本上進(jìn)入銷(xiāo)售的淡季。
近幾年，一些餐飲終端在秋冬季節(jié)為不喝白酒的消費(fèi)者推出了煮啤酒，即在啤酒中添加些姜絲等煮沸后飲用，同樣可以起到御寒的效果，這種自制的暖啤，頗受消費(fèi)者歡迎。
有需求即有市場(chǎng)。有些啤酒企業(yè)就看到了這個(gè)市場(chǎng)空間，在秋冬季節(jié)，順時(shí)推出了如姜汁暖啤、棗汁暖啤、枸杞啤酒等來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。
對(duì)于暖啤，大多數(shù)喝慣了普通啤酒的消費(fèi)者可能并不了解。
所謂“暖啤”，并非是將啤酒加熱飲用，而是指一種適合秋冬季節(jié)飲用的特色啤酒。它是在普通啤酒的釀造基礎(chǔ)上，運(yùn)用創(chuàng)新的工藝，添加了生姜、桂圓、枸杞等新成分，經(jīng)特殊加工制成的啤酒。其泡沫依然豐富，口感更是承襲了啤酒的清爽，且色澤通透如琥珀。
暖啤不僅具有啤酒本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有特色成分。中秋過(guò)后，天氣逐漸變冷，夏季流行的具有清涼解渴效果的淡爽型啤酒，因不適合冷季節(jié)飲用而變得滯銷(xiāo)。為了引導(dǎo)、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，使消費(fèi)者在寒冷季節(jié)也能喝到合適的啤酒，眾廠家紛紛生產(chǎn)出具有御寒暖身效果的暖啤，以提高淡季啤酒的銷(xiāo)量，如金星暖啤、山城暖啤、雙鹿暖啤等。
暖啤中含有枸杞、姜汁等成分，除香味濃郁、含熱量高以外，還具有一定的滋補(bǔ)養(yǎng)身功效，的確適宜冬季飲用。在以健康消費(fèi)為主流的今天，有著一定的市場(chǎng)潛力。但是，這個(gè)市場(chǎng)并沒(méi)有得到很好地開(kāi)發(fā)。盡管不少啤酒企業(yè)研發(fā)出了暖啤，但大部分是跟隨夏季啤酒原有的渠道和終端，采取自然銷(xiāo)售，而忽略了更為重要的營(yíng)銷(xiāo)策劃與推廣。
“消費(fèi)習(xí)慣在引導(dǎo)中養(yǎng)成，消費(fèi)態(tài)度在踐行中改變。”筆者認(rèn)為，啤酒生產(chǎn)企業(yè)如果能有針對(duì)性地進(jìn)行策劃，加大對(duì)暖啤的推廣力度，逐步提高消費(fèi)者對(duì)暖啤的認(rèn)知，引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，改變消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度，那么，暖啤在秋冬季節(jié)將具有極大的市場(chǎng)潛力。
可喜的是，三得利已經(jīng)做到了，并且首次將“漢方”的概念引到了啤酒當(dāng)中，推出了三得利漢方暖啤。
“漢方”的概念在當(dāng)下的很多領(lǐng)域中風(fēng)生水起。力士曾推出過(guò)一款漢方發(fā)膜，光明也有一種漢方酸奶。而今天，三得利又將漢方的概念引入啤酒。到底，何為“漢方”？
漢方，是在日本發(fā)展起來(lái)的、被日本化了的中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。
天氣轉(zhuǎn)涼，合理地?cái)z入一些植物精華，不僅可以彌補(bǔ)炎炎夏日里的過(guò)度消耗，而且可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體對(duì)寒冷天氣的適應(yīng)能力。
三得利漢方暖啤，首次引入漢方概念，增加了我國(guó)傳統(tǒng)的食材精華。它萃取了祛寒暖胃的生姜、補(bǔ)血益心脾的桂圓以及補(bǔ)氣明目的枸杞，采用地下百米深處的天然礦泉水精心釀造，秉承了中國(guó)傳統(tǒng)的以食養(yǎng)元之道，借用食材的生熱、驅(qū)寒、保肝、健胃、免疫調(diào)節(jié)等功效，融合現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)釀造技術(shù)，讓人在品味啤酒溫暖醇厚口感的同時(shí)，更享受到與眾不同的頤養(yǎng)新體驗(yàn)，為健康加碼。
在很多人眼中，上海啤酒市場(chǎng)就是一個(gè)縮小的國(guó)際啤酒競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。幾乎所有的知名啤酒品牌都云集上海：首先，國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)第一集團(tuán)軍中，青島、燕京、華潤(rùn)雪花，以及第二集團(tuán)軍中的金星、重啤先后來(lái)到上海安營(yíng)扎寨；其次，百威、喜力、嘉士伯、英博等國(guó)際啤酒巨頭也對(duì)這個(gè)市場(chǎng)虎視眈眈。而作為較早進(jìn)入中國(guó)啤酒市場(chǎng)的國(guó)際品牌，三得利將世界啤酒的流行趨勢(shì)與中國(guó)消費(fèi)者口味習(xí)慣相結(jié)合，研發(fā)并生產(chǎn)出清爽型口味的啤酒，引導(dǎo)和改變了中國(guó)消費(fèi)者的飲用習(xí)慣，使清爽型啤酒成為今天中國(guó)的主流。而今，三得利又擎起了漢方暖啤的大旗，引導(dǎo)消費(fèi)者在嚴(yán)寒的冬季暢飲啤酒。
創(chuàng)新型的研發(fā)，創(chuàng)新型的營(yíng)銷(xiāo)，是三得利在眾啤酒勢(shì)力密集的“炮火”聲中，一直穩(wěn)坐上海啤酒市場(chǎng)第一強(qiáng)勢(shì)品牌的交椅的關(guān)鍵所在。這次，三得利漢方暖啤的強(qiáng)勢(shì)推出又是一個(gè)很好的佐證。
三得利漢方暖啤，用春天般的溫暖驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒。
該文章發(fā)表于2008年11月28日《華夏酒報(bào)》14版
姚長(zhǎng)海，四川皓麒廣告?zhèn)髅接邢薰静邉澘偙O(jiān)，《華夏酒報(bào)》特約撰稿人，聯(lián)系方式y(tǒng)aochanghai555@163.com,QQ66143956